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  • 貴腐精華甜酒

    貴腐 時間釀出偉大 甜酒化甜食，如果你吃瑪仁糖時喝一口乾型葡萄酒，就很容易踩雷，這種感覺就好比你吃了一顆水果糖，再讓你喝一杯檸檬水，這時感受到的高酸能讓你直接跳了腳。 因此，在搭配瑪仁糖時選一瓶充滿了甜蜜多巴胺的JACARANDA的藍楹花·貴腐甜白再好不過了。 貴腐酒是由感染了貴腐菌（Noble Rot）的葡萄釀製而成的甜白葡萄酒，作為最長壽、最珍貴的葡萄酒之一，貴腐酒又被譽為「液體黃金」，釀造必須要滿足三個條件： 潮濕的環境 溫和的溫度 足夠的微風 感染了貴腐菌的葡萄（圖片來源：Chateau Guiraud） 它們的邂逅實屬不易，貴腐菌的形成需要一個相對極端的小氣候只有在晨霧瀰漫的清晨， 空氣寒冷潮濕的地方，貴腐菌才能生長蔓延。 在午後不僅要陽光驅散霧氣，又需要炎熱乾燥的空氣，才能抑制貴腐菌過度生長為灰黴菌。 3-5棵葡萄樹的貴腐果實才能釀出一瓶375ml藍楹花·貴腐甜白，卡諾酒莊與周圍幾個兄弟酒莊有個共識，只生產完全被貴腐菌感染的葡萄釀造100%純貴腐酒，也就是被人膜拜的”貴腐精華甜酒”，所以每年酒莊都是把同一種類感染貴腐菌的葡萄聚集起來輪流購買。 貴腐酒，貴有貴的道理，手工逐粒採摘、專用的酵母菌、10個月的橡木桶熟化以及36個月的鋁罐窖藏，造就了世界上最長壽的葡萄酒。 藍楹花·貴腐甜白可以保存上百年，陪著你慢慢成長，慢慢變化，慢慢變老。 即使處在酒瓶中，貴腐酒仍富有生命力的長成成熟，細細觀察，隨著年齡的增長，酒色漸漸發生變化，顏色愈變愈深，頗有趣味。 把貴腐酒和瑪仁糖相搭，聽起來似乎有些冒險，會甜上加甜，但是搭配效果卻非常好，因為貴腐酒的蜂蜜、桃子、烤杏仁味與瑪仁糖的堅果味道十分搭配，兩者又有葡萄汁這一共同原料，瑪仁糖的香脆甜美和貴腐酒獨有的果脯香氣讓甜蜜交織出了新的曼妙風味

  • 南非葡萄酒知多少(下篇)

    你想瞭解的南非葡萄酒 Meeting South African Wine 南非最突出的葡萄酒品種是什麼? 最能代表南非的葡萄酒品種是白葡萄酒的白詩南(CHENIN BLANC)和紅葡萄酒的皮諾塔吉(PINOTAGE)。 白詩南誕生於盧瓦爾河谷(Loire Valley)，讚·范里貝克(Jan Van Riebeeck)在1655年將第一棵白詩南葡萄藤引進到南非。 白詩南適應性極強，在不同的氣候及土壤條件下都能保持產量，風味口感表現卻又各不相同，在其他國家和地區表現平平，卻在彩虹國家之稱的南非大放異彩，風格特別的契合。 在南非被稱為”Steen”，AFRIKAANS中”steen”是石頭的意思。 它像個吃苦耐勞的人，不斷釀造出中性的、微甜的和無甜味的日常酒。 南非是世界上白詩南種植面積最大的國家，南非白詩南有較高的酸度，而且十分高產量，有較強的抗病和抗風能力，因此白詩南在當地大受歡迎。 幾代南非的釀酒師一直致力於用不被世人看好的白詩南釀造出精緻的干白葡萄酒，經過不懈的努力，如今南非的白詩南在世界上大放異彩，受全世界葡萄老饕的喜愛跟推崇，開普敦也被公認為白詩南最好產區。 皮諾塔吉是南非最具特色的釀酒葡萄品種，它是南非的驕傲。 這款葡萄是黑比諾(Pinot Noir)和神索(Cinsaut)的雜交品種，於1925年問世，極具潛力。 它既可以經過橡木桶熟成，釀造出香氣濃郁、口感粗獷、重酒體風格的葡萄酒，也可以釀造出口感輕盈柔軟、帶有紅色莓果香氣、適合大口飲用的葡萄酒。 皮諾塔吉紅酒以其極富細節的口味、獨特的泥土和煙熏味，受到世界各地人們的關注和喜愛。 很長時間只有南非能種植皮諾塔吉,現在也僅有紐西蘭跟美國有少量種植，但質量遠遠不如南非的優質。 卡諾酒莊的白詩南和皮諾塔吉是酒莊最得意的作品。 南非酒莊為什麼大多自帶餐廳? 一、南非的酒莊在面積上相對歐洲的酒莊來說都算很大的，所以有了能加入餐廳的基礎條件，很多大的酒莊不但可以有幾個餐廳，還有自己的精品酒店，孩子遊玩的遊樂場和婚禮的宴會場所。 二、南非的酒莊大多在開普敦地區，開普敦是一個舉世聞名的旅遊城市，風景尤其優美，每年的遊客不計其數，美麗的酒莊自然也是他們參觀休閒的好去處。 當地開普敦的居民，週末公休日也喜歡帶上孩子家人，約上朋友去酒莊品酒，自然少不了美食。 三、酒莊也本身有意願把自己的驕傲作品展示給消費者，所以餐廳是個最好的平臺。 哪種酒配什麼食物最合適，喝幾種酒的先後次序，每款酒的酒杯的選擇，每款酒的最佳試飲溫度等等。 藍天、白雲、高山、大海洶湧澎湃， 秋遷、孩童、草地、湖面泛起漣漪。 KANU酒莊佔地48公頃，在南非的酒莊中面積算中等的。 KANU酒莊也擁有自己的餐廳DU VIN。 Du Vin餐廳是現代的融合亞洲元素的西餐廳，餐廳靈感來源於”Izikayas”風格。 Izakayas原指小酒館，酒館裡有一份小菜單，可以邊喝酒邊吃零食。 我們想做成一個你可以坐在這裡喝酒的地方，一個你可以和好朋友共度美好時光的地方。 餐廳使用人們習慣的食材，將我們的食物與酒莊各種葡萄酒搭配，達到味蕾的享受和心靈的愉悅。… Continue reading "南非葡萄酒知多少(下篇)"

  • 南非葡萄酒知多少? (中篇)

    你愛的南非葡萄酒，這裡的天氣很熱，而葡萄很甜.. 南非葡萄酒幾大主產區分別適合種什麼葡萄? Stellenbosch Constantia Stellenbosch 在Stellenbosch周圍的山坡上，由於土壤是風化/腐爛的花崗岩，因此通常選擇赤霞珠作為葡萄品種，在這些葡萄園中可以找到最好的赤霞珠。長相思也種植在山坡上，午後的涼風習習對葡萄產生天然的冷卻作用。白詩南和希拉茲在該地區廣泛種植，由於這兩個品種對熱有很好的適應能力，所以沒有很嚴格的種植地特異性。梅洛和小威爾多種植廣泛，但最好的表現還是種植在斜坡上。霞多麗在整個地區種植得相當廣泛，但更喜歡斜坡涼爽的地區以獲得最佳表現。皮諾塔吉在整個地區都很好，因為葡萄是在2月初採摘的，因此可以避開夏末的酷暑。Constantia 由於海拔高，高山和靠近海洋， Constantia涼爽的氣候品種在這裡做得很好，長相思、霞多麗、賽美蓉和波爾多品種(赤霞珠、梅洛、小威爾多、卡夫朗)喜歡氣候涼爽的希拉茲在這裏表現得很好。Elgin、Elim開普南海岸，這裡是氣候涼爽的地區，白色品種如長相思和霞多麗做得特別好。波爾多葡萄種植在這裡，但必須非常特定的地點，否則葡萄酒會有生澀未成熟的味道。黑皮諾可能是所有紅葡萄酒品種中最好的，因為這些地區或多或少都在勃艮第的同一緯度上。這裡最好的黑皮諾直接與勃艮第、俄勒岡州和紐西蘭的黑比諾競爭。Parrl、Wellington和Worcester 一般認為這裡是熱葡萄酒種植區，因此種植的品種具有良好的耐熱性。 白詩南、希拉茲、皮諾塔吉(早熟)、慕合懷特和黑歌海娜被廣泛種植並取得成功。在這些地區的涼爽地塊裡種植了長相思、霞多麗和梅洛。Swartland Swartland可能是南非最古老的葡萄園，也是一個炎熱的地區，灌溉用水很少，大多數葡萄園都是旱地種植的，那裡需要精心的葡萄園來生產優質的水果。白葡萄酒品種包括白詩南、歌海娜、維歐尼。紅葡萄酒包括希拉茲、黑歌海娜、皮諾塔吉、慕合懷特，這樣的紅葡萄酒在這裡做得很好，無論是作為單一品種葡萄酒還是混釀酒。 卡諾酒庄位於Stellenbosch的中心區域，酒莊定期會對土壤進行了化學分析，從而選擇最適合種植的葡萄品種。我們在酒莊一個斜坡較溫暖的街區種植希拉茲、歌海娜和慕合懷特，在另外兩個街區我們種植赤霞 … 我們在酒庄一個斜坡較溫暖的街區種植希拉茲、歌海娜和慕合懷特，在另外兩個街區我們種植赤霞珠和小威爾多。白詩南和長相思以及霞多麗被種植在一個相當高的海拔上，得益於下午的微風和夏季強勁的南復活節風。未來幾年裏，三塊陳年的霞多麗葡萄將被採摘出來改種植合適的紅酒品種。 南非酒莊是如何運用橡木桶來釀造葡萄酒的? The story of South African wines 常見的橡木桶有法國橡木桶、美國橡木桶和匈牙利橡木桶等，其中法國和美國橡木桶的使用最為廣泛。法國橡木桶香氣複雜豐富，能賦予葡萄酒更加細膩平衡的風味，如咖啡、焦糖和堅果的香氣，單寧更柔和。法國橡木桶對葡萄酒風味的影響更為微妙與精緻，且可以很好地融入葡萄酒的整體結構中，不會帶來過於突兀的桶味。美國橡木桶則能賦予葡萄酒濃郁而奔放的香草、椰子、奶油類甜美氣息，且單寧顆粒感更強，整體風格更為強勁。此外，兩種橡木桶都能給葡萄酒增添煙熏氣息，這取決於橡木桶的烘烤程度。葡萄酒桶一般只有4-5年的生命週期，在這個週期裏，它們賦予葡萄酒明確的橡木特性，比這更舊的桶只是一個儲存容器。選用什麼橡木桶，是根據釀酒師將要釀造的葡萄酒的風格，歐洲或美國，新木桶或舊木桶，最終達到釀酒師心目中的那種風格。頂級酒莊一般只使用新木料，或是新木桶和之前只裝過一次的木桶的組合。這些葡萄酒在銷售前需要在桶裡存放12-24個月，然後再在瓶中存放30-36個月，大量的木丹寧成分使葡萄酒得到陳釀能力。卡諾酒莊的首席釀酒師Johan Grimbeek為了增加紅酒的複雜性和陳釀能力，幾乎都採用了兩種橡木桶混釀的技術。希拉茲和皮諾塔吉，使用了全新的美國橡木桶(18-24個月)和法國橡木桶(18-24個月) ，並以正確的比例混合，賦予了這兩種葡萄酒微妙的”甜味”和複雜性。新世紀紅葡萄酒中的希拉茲(18-24個月)是美國橡木桶和使用全新波爾多橡木桶(18-24個月)的慕合懷特混釀。我們的梅洛是放入美國橡木桶8個月時間。 葡萄酒年份不同差別怎麼這麼大? The story of South African wines 葡萄酒其品質更多地取決於葡萄果實的品質。也就是說，在釀酒師不變的前提之下，不同年份的葡萄以及不同長勢狀態不同的葡萄釀制出來的酒品質也會有很大的不同。簡單點來說，不同年份的葡萄生長的環境氣候差異越大，最終葡萄的收成差異也會越大，最終釀製出的葡萄酒品質差異也就越明顯。影響葡萄酒品質的最大因素也就在於葡萄的品質，葡萄酒算的上一個靠天的產品，其中影響葡萄酒年份好壞的兩大自然因素是雨水和氣溫。 雨水 葡萄適合生長在年降雨量介於600~800毫米的地區，對葡萄來說無論什麼季節，過多的降雨都會帶來困擾，乾燥的地方更易於葡萄的成長。相對來說南非開普敦地區的酒庄，氣候乾燥受雨水的影響比較小。 氣溫 在世界範圍內,過去10年的全球暖化的氣候變化對世界上所有的葡萄酒種植區都構成了嚴重的威脅，南非尤其明顯，開普敦的許多地區就已經處於葡萄藤種植的邊緣地帶。全球氣候的問題，影響的是世界上的每個人，每個角落，我們一定要重視起來。 過去二十年南非最佳年份:2006,2007,2009,2011,2015 未完待續

  • 南非葡萄酒知多少（上篇）

    Kanu | 南非葡萄酒知多少（上篇） 越來越多的公眾號讀者問Kanu關於葡萄酒，關於南非葡萄酒的問題，Kanu挑選了比較代表性的問題，盡可能通過詳細的表述讓讀者對南非葡萄酒以及葡萄酒本身新的和全面的認知，也希望得到大家的指正和不同見解。 南非葡萄酒 為什麼被稱為葡萄酒“新世界”中的“舊世界”？ 01-觀點 葡萄酒的所謂“新世界”，“舊世界”大概包含幾個層次的比較。 地理歷史範疇上“舊世界”指傳統歐洲葡萄酒釀造國家，“新世界”是除此之外的葡萄酒生產國。 葡萄酒釀造工藝上“舊世界”遵循傳統的種植，生長，釀造技術；“新世界”國家各有各的種植技術和釀造方法，提倡創新和改革，比起“舊世界”葡萄酒釀造技術也只有一百年左右。 還有一個Kanu不能認同的口感上的比較，“舊世界”的葡萄酒的口感更清淡一些，酒精度也低一些，單甯分量相對高一些，其富含的水果味道少一些。而“新世界”的葡萄酒通常是更成熟的口感，酒精度更高，單寧分量更少，其水果味道更濃厚，這其實是南半球跟北半球的葡萄酒口感區別更為準確。 02-歷史 1659年2月2日，外科醫生出身的開普司令官Jan van Riebeeck日記中寫道：“今天，感謝上帝，第一次用開普的葡萄釀出了酒。”—他也被認為南非葡萄酒之父。 隨後的三四十年，南非很多個酒莊相繼成立起來，成為現在南非六百多家酒莊的基石，KANU酒莊的前身Nooitgedacht酒莊就是成立於1692年。 03- 釀造工藝 南非酒莊大多固執的保持著傳統的釀造工藝，釀酒師都會親力親為花很多時間在葡萄園的護理上，以確保葡萄在自然環境下的成熟度達到最佳，這一過程很少在地窖中完成。因為葡萄成熟度越佳，代表健康狀況越好，南非酒莊大多只使用自然發酵，嚴苛的南非農業局，對葡萄酒從業者的規範和要求，跟幾十年甚至一百多年前一模一樣，這雖然大大限制了南非葡萄酒的快速發展但另一方面也保證了南非葡萄酒的淳樸和品質。 現今，“新舊世界” 不再是對一款酒的好壞評判標準，界限也已經模糊，而南非葡萄酒作為一個特別的存在，Kanu也從歷史地理和釀造工藝上進行了說明，如果非要對南非葡萄酒做一個比較準確的定義的話，南非是一個在南半球有著較長葡萄酒釀造歷史並遵循傳統釀造工藝至今的葡萄酒生產國！ 南非葡萄酒 有什麼值得驕傲的地方？ NO.01 南非的葡萄酒主要出口是到歐洲，至今還是高達80%。這也證明了南非葡萄酒的性價比之高，舉個例子就是哪個國家茶葉大部分出口到中國的話，那這個國家的茶葉一定很好，因為中國人最懂喝茶，歐洲人最懂葡萄酒也是毋容置疑的。 NO.02 南非的葡萄酒莊園擁有世界上最獨特的微氣候，印度洋（暖洋）和大西洋（冷洋）的海風如同醫生照顧著開普敦大大小小的葡萄園。來自南極洲的本格拉寒流也使開普敦的氣候涼爽很多，這使得南非的葡萄成熟期更為漫長，所釀制的葡萄酒也更為優雅，精緻。 NO.03 南非是世界上唯一不允許在葡萄酒釀造和葡萄種植的肥料裡添加糖以及為了增加糖份使用的添加物的國家。南非特別適合種植生產葡萄，葡萄的本身糖分已經足夠，不需要再用外力增加糖分來轉化成酒精度。 品種相同的情況下 酒精度數能判斷一款酒的好壞嗎？ 品種相同的情況下葡萄酒酒精度數越高能代表酒越好嗎？這是一直存在著的一個爭論。反對者大多會舉例說拉菲未代表的頂級名莊酒才12.5% Vol。 Kanu觀點：葡萄酒中的酒精主要是由葡萄中的葡萄糖通過酵母的發酵轉化而來的。酵母受溫度和酒精度影響，在低於水的冰點或者高於47℃的溫度下，酵母細胞一般不能生長；酒精度越高酵母活躍性越差，當酒精度超過15度的時候，酵母菌會被殺死，發酵終止。這一切都基於葡萄酒有足夠的糖分用於轉化為酒精，一般而言，酒精度每高出一度，對葡萄原料品質的要求就高些。 Kanu舉個還算恰當的比喻就是，名校生一定是好學生嗎？答案一定不是。但為什麼大家都對名校生刮目相看，因為這是個概率問題，名校出身為好學生是大概率事件。我們面對一份陌生的酒單或簡歷， 怎麼選擇就不言而喻了。度數低是名莊酒的特例，就像你們的兩個馬爸爸，有，且稀有。 未完待續

  • KANU酒莊2018年有幸成為被拉菲酒莊官方邀請的一員參訪心得

    拉菲最為優雅與精緻 酒體也最為細膩 宛若誤入人間的天使 用美麗與高貴折服了整個世界 美貌與才華相當的美酒- 拉菲不是最貴的酒，但毫無疑問是最有名的葡萄酒。拉菲是一個符號,超越了她作為葡萄酒的本身。坊間有一種說法，把酒名字跟LA FEI的拼音或文字搭上點關係，就不愁銷量。 拉菲為什麼這麼受世人偏愛，今天帶你們深入瞭解一下真正的拉菲酒莊，原因自在其中。 拉菲一年產量只有20萬瓶左右，每年都供不應求，拉菲酒莊也只接待同行業酒莊的同業者和著名的酒商，KANU酒莊2018年有幸成為被拉菲酒莊官方邀請的一員參觀了拉菲酒莊。 它擁有驕人的風土天生的貴族氣質叫人沉醉，拉菲酒莊其名”Lafite”是源於是中世紀南部法國方言”la hite”，其意為”小山丘”。 拉菲酒莊是由一名姓拉菲(Lafite)的貴族創園於1354年，在十四世紀已相當有名氣。 到了1675年她由當時世界的酒業一號人物希剛公爵(J. D. Segur)購得。 希剛當時在酒界叱吒風雲,他同時擁有頂級的世界名莊拉圖(Chateau Latour)、武當王(Chateau Mouton)和凱龍世家(Chateau Calon-Segur)，法王路易十四曾說希剛家族可能是法國最富有的家族。 在十七世紀，法國基本上是布根地(Burgundy)酒的天下，而當時上流社會的著名”交際花”法王路易十五的情婦龐巴迪卻對拉菲情有獨鍾，令拉菲成為凡爾賽宮貴族們的杯中佳物。 1755年希剛家族的第三代掌門人去世后，拉菲產權進入了一段較為混亂時期的一段，但拉菲酒的質量依舊不為人失望。 直至1868年詹姆士·羅斯柴爾德爵士(Baron James Rothschild)在公開拍賣會上以天價四百四十萬法郎中標購得。 該家族擁有拉菲莊一直至今，而且一直能把拉菲莊的品質和世界頂級葡萄酒的頭地址維持至今。 隨後Eric de Rothchild上任於1974年，其銳意革新和苦心經營使得拉菲葡萄酒擺脫了60-70年代的平凡而重新達到巔峰。 而現任莊主Saskia de Rothschild繼任為羅斯柴爾德家族葡萄酒莊園的掌舵人之後，更是在中國以瓏岱年份酒了一段豐富悠長的旅程。 拉菲古堡的佳釀，從來都是上流社會的象徵，酒莊歷史拉菲古堡的葡萄園佔地112公頃，分佈在三個區域:環繞古堡的山丘、古堡西面的珍寶高地(Carruades Plateau)以及靠近聖埃斯泰夫(Saint-Estephe)的一片約4.5公頃的地塊。 葡萄園內日照充足，土壤為覆蓋了厚厚一層細礫石的石灰岩，並混有風化形成的砂礫，排水性能優越。 葡萄園內主要種植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)比例佔到70%;其他葡萄品種包括25%的梅洛(Merlot)、3%的品麗珠(Cabernet Franc)以及2%的味而多(Petit Verdot)，平均樹齡為39年，酒莊不會採用樹齡低於10年的葡萄藤結出的果實釀造正牌酒(Grand Vin)，因此出產正牌酒的葡萄藤平均樹齡達到了45年左右。 拉菲古堡的葡萄園管理以傳統為依託，嚴格控制單位產量，極少使用化肥。… Continue reading "KANU酒莊2018年有幸成為被拉菲酒莊官方邀請的一員參訪心得"

  • The man behind our wines -Johan Grimbeek

    我的故事既不是新的，也不是獨一無二的，但它是一個發現的旅程，首先讓我對葡萄酒的世界從消費者的角度來看的興趣，其次成為我的職業。旅程還在繼續，因為葡萄酒是活的產品，永遠在改變 ，我第一次體驗葡萄酒是在星期天午餐時，被允許從我母親的甜白葡萄酒中喝一小口，因為葡萄酒的甜味掩蓋了酒精和酸度。父親們喝的紅酒是天平的另一端，澀和酸，在那個年齡絕對是一件需要避免的事情。但隨著我長大，我的偏好也發生了變化，我從喝甜葡萄酒進化而來，對白葡萄酒和紅葡萄酒產生了濃厚的興趣。 在大學期間，我品嘗了紅葡萄酒，後來又喝大量的紅葡萄酒，這些紅葡萄酒是在20世紀70年代和80年代初生產的。這些葡萄酒有著厚重的單甯，大量的提取和陳釀在法國橡木桶。突然間，葡萄酒出現了細微差別，而學生們大量飲用的廉價紅葡萄酒卻缺乏這種細微差別。現在我寧願少喝，但更好的酒和種子播種將決定我的未來。1995年我決定轉行，從德班搬到美麗的海角，也追求我釀造葡萄酒的夢想。多年來，我作為一個低矮的地窖手，保持我的耳朵和眼睛睜開我可以去學習更多的。我突然有機會去法國工作，根據正確思想的法蘭西人的說法，法國是葡萄酒的真正發源地。我很幸運地在那裡工作時喝了一些最具代表性的法國葡萄酒，再次強調了葡萄酒與大多數酒精飲料區別開來的原因。所有這些葡萄酒都有風度、個性和存在，難怪這些葡萄酒如此受追捧。 回到南非，我開始在卡諾酒莊當一名學生釀酒師，現在17年後我仍然在這裡，希望釀酒方面更明智一些，但仍然對葡萄酒和葡萄酒的演變感到謙卑。現在，我站在作為釀酒師人生的下一個階段，因為卡諾酒莊即將踏上葡萄酒農場的新旅程，令人振奮的挑戰就在眼前，我們有幸參與其中。

  • The Mythical Bird of Promise

    神話中的承諾之鳥 Kanu這個名字來自一位老農夫的傳說，他是在Goedgeloof農場的祖母家裡長大的。 日復一日，他會講述他在農場上空飛過的神話鳥。 根據他的說法，如果這隻幸運鳥的影子飛掠過你的莊稼作物，那麼你將獲得非常美麗的豐收！ 而且，Kanu名稱來自Kanu的承諾，Kanu製作的每種葡萄酒，無論價格高低，都是以這樣的方式製作的，它總是提供最棒的品質和風味。

  • 卡諾的核心哲學是和諧

    卡諾酒莊 卡諾酒莊成立于1692年，前身是著名而古老的Nooitgedacht酒莊的一部分，她經歷了日積月累的改變和歷史的沉澱終成為現在的為大家所知的卡諾酒莊。 卡諾酒莊坐落于STELLENBOSCH因寓意為「真誠」而出名的POLKADRAAI山上。 「卡諾」這個名字由來，是出自一位老科薩人口中的一個傳說，他從小在祖母家GOEDGELOOF農場長大，他描述了在農場上空的這只神秘的幸運鳥，如果它的影子輕掠過你的莊稼地，你必將迎來一年的好收成！ 關於卡諾的葡萄酒 在南非STELLENBOSCH的一個山丘上，你會找到卡諾的葡萄酒莊。 釀酒師：Johan Grimbeek，運用了有魔力的非洲傳統技術，創造了獨特的，屢獲殊榮的葡萄酒。 卡諾的核心哲學是和諧 在這個全球公認的世界一流的白詩南產區，卡諾是三個獲得「超級白詩南」的酒莊中的一個，這種榮譽的授予是經過長期的跟蹤評測，對一如既往的卓越品質的肯定。 卡諾的葡萄酒，以我們獨特，濃郁跟自然方法，釀造出更健康的葡萄酒。 和諧是卡諾的核心哲學，酒莊的開發，非常重視環境的保護，酒莊25%的土地一直致力於保護自然植被和野生動物。 通過使用更環保的農業和釀酒的方法和我們的釀酒師的創造力，與大自然融合，卡諾生產出有獨特品質和個性的葡萄酒。 生物多樣性與葡萄酒倡議 卡諾是生物多樣性和葡萄酒倡議組織（BWI）的成員，這是南非葡萄酒行業和環境保護部門的一個突破性的合作夥伴關係，目的是致力於保護海角植物王國豐富的生物多樣性之間的關係。 BWI成員致力於恢復和土地自然植被的保護，採用更好的耕作來維持健康的自然生態系統。

  • Kanu Wines

    三百年的香醇。南非卡諾酒莊。一口紅酒。一生承諾。 南非斯坦崙博斯 Stellenbosch 當地傳說，卡諾是隻神祕的幸運鳥(又稱愛情鳥)，她所飛掠過的農地都能迎來一年的豐收，幸運鳥卡諾必定會為您的愛情與事業增添更多浪漫氣氛與成功的喜悅 ! ! ! 南非卡諾酒莊成立緣於1692年，位於全球公認的世界一流白詩南產區，以獨特、濃郁和自然的方法釀造出更健康的葡萄酒，歷經三百多年的淬煉與沈澱，終成為南非著名的頂級酒莊之一。